Chablis Les Chanoines 2018 Laroche

Ottenuto dall’impiego esclusivo di uva Chardonnay. I vigneti sono situati nel cuore della Borgogna, e precisamente a Chablis, zona vinicola d’eccellenza nel mondo per lo Chardonnay; essi assicurano una produzione di qualità grazie al perfetto mix tra microclima e struttura del suolo. Cantina di grande tradizione, da diversi anni fornisce prodotti di eccellenza coniugando alla perfezione il rispetto del territorio, l’uso di tradizioni artigiane e la ricerca di innovazione tecnologica. La produzione del vino Domaine Laroche Chablis Laroche Les Chanoines prende avvio con la vendemmia, effettuata a mano, e solo con i grappoli ben maturi. La fermentazione avviene a temperatura controllata per un breve periodo per poi maturare in vasche di acciaio, su fecce fini e con affinamento in bottiglia.

Giallo paglierino alla vista. È giovanile al naso, con note fresche e agrumate di limone, buccia d’arancia e mandarino, arricchite da una decisa mineralità. Fresco anche al palato, pulito e teso, ma sempre armonico e con un’ottima persistenza.