Spumante Metodo Classico Millesimato Monsupello 2015

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L1587

24,50 €

Di colore giallo paglierino carico il Brut Millesimato Metodo Classico di Monsupello si presenta con un perlage molto fine e persistente. E' uno spumante di rara struttura ed eleganza (90% pinot nero). Al naso si presenta evoluto, il tipico sentore di "cassis" lascia spazio ad un aristocratico sentore di vaniglia. Al palato risulta secco con una giusta persistenza aromatica e buona morbidezza, per intenditori; spuma molto fitta e fine.

Rifermenta in cantina ad una temperatura costante di 14°C; l'affinamento di post-fermentazione sulle scorze di lievito dura almeno 50 mesi, prima di passare al remuage delle bottiglie sulle pupitres.

Monsupello
2015
13%
Pinot Nero, Chardonnay
Lombardia
750ml
Aperitivo e a tutto pasto, in particolare accostato a salmone fumè, ostriche frutti di mare (lumache, ricci, gamberi, cozze), capesante, risotto allo scoglio, tagliolini ai crostacei, branzino alla ligure, ideale con il fritto misto
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